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Kirchplatz 6
34317 Habichtswald
Website

Kontakt

Ansprechpartner*in: Martin Theisinger
Telefon: 0173-7326535
Mobil: 0173-7326535
E-Mail: kontakt@biometzger-martin.de

Zertifizierung

EG Öko Verordnung
Bio aus Hessen
Bioland
Naturland
Demeter
Biokreis

Folgende Dienstleistungen können angeboten werden

Zerlegung Verarbeitung

Unser Betrieb hat folgende EU-Zulassungen

für die Zerlegung von
  • Rinder
  • Schweine
  • Schafe
  • Ziege
für die Verarbeitung von
  • Rinder
  • Schweine
  • Schafe
  • Ziege

Zerlegung

Folgende Bio-Tierarten werden im Lohn zerlegt
Bio-Rinder, Bio-Schweine, Bio-Schafe, Bio-Ziegen
Der Tierkörper kann zerlegt werden in
  • Hälften
  • Viertel
  • grob zerlegt für Transport
  • ladenfertige Zuschnitte
  • Hackfleisch

Verarbeitung

Folgende Bio-Tierarten werden im Lohn verarbeitet
Bio-Rinder, Bio-Schweine, Bio-Schafe, Bio-Ziegen
Die Herstellung folgender Produktgruppen wird angeboten
Kochwurst, Brühwurst, Rohwurst, Pökelwaren, Konserven
Sonstige Dienstleitungen
  • Kühlkapazitäten für die Reifung von Fleisch z. B. Dry Aged
  • Abpackung
  • Vakuumierung z. B. 5-kg Mischpakete möglich
  • Etikettierung der Produkte möglich
  • Möglichkeit das Fleisch einzufrieren

Weitere Infomationen

Unser Betrieb sucht für die eigene Vermarktung noch nach Lieferanten für folgende Bio-Tiere
Bio-Rinder, Bio-Schweine, Bio-Schafe, Bio-Ziegen
Folgende weitergehende Zusatzleistungen können angeboten werden

Wir arbeiten mit mehreren Schlachtbetrieben in Brilon und im Vogelsbergkreis zusammen. Die Schlachtung und der Transport von Tieren und Tierkörperhälften kann von uns organisiert werden.
Im "konventionellen Bereich" arbeiten wir nur für Umstellungsbetriebe, da wir ein reiner Biobetrieb sind.

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