Metzgerei Hofmann

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Eulbacher Weg 2a
64720 Michelstadt

Kontakt

Ansprechpartner*in: Achim Hofmann, Georg Hofmann
Telefon: 06066 295
E-Mail: PartyGHofmann@hotmail.de

Zertifizierung

Geprüfte Qualität Hessen
EG Öko Verordnung

Folgende Dienstleistungen können angeboten werden

Schlachtung Zerlegung Verarbeitung

Unser Betrieb hat folgende EU-Zulassungen

für die Schlachtung von
  • Rinder
  • Schweine
  • Schafe
  • Ziege
für die Zerlegung von
  • Rinder
  • Schweine
  • Schafe
  • Ziege
für die Verarbeitung von
  • Rinder
  • Schweine
  • Schafe
  • Ziege

Lohnschlachtung

Folgende Tierarten werden im Lohn geschlachtet
Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen
Folgende Bio-Tierarten werden im Lohn geschlachtet
Bio-Rinder, Bio-Schweine, Bio-Schafe
Anzahl der Tiere, die an einem Schlachttag geschlachtet werden können
Min: 1
Max: 15
Sonstige Dienstleitungen
  • Transport der lebenden Tiere zur Schlachtstätte durch den Schlachthof möglich
  • Rücktransport der Fleischteile durch den Schlachthof möglich
Tage, an denen Lohnschlachtung angeboten wird
MO DI MI DO FR SA SO
Rind
Bio-Rind
Schweine
Bio-Schweine
Schafe
Bio-Schafe
Ziegen

Zerlegung

Folgende Tierarten werden im Lohn zerlegt
Rinder, Schweine, Schafe, Ziege
Folgende Bio-Tierarten werden im Lohn zerlegt
Bio-Rinder, Bio-Schweine, Bio-Schafe
Der Tierkörper kann zerlegt werden in
  • Hälften
  • Viertel
  • grob zerlegt für Transport
  • ladenfertige Zuschnitte

Verarbeitung

Folgende Tierarten werden im Lohn verarbeitet
Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen
Folgende Bio-Tierarten werden im Lohn verarbeitet
Bio-Rinder, Bio-Schweine, Bio-Schafe
Die Herstellung folgender Produktgruppen wird angeboten
Kochwurst, Brühwurst, Rohwurst, Pökelwaren, Konserven
Sonstige Dienstleitungen
  • Vakuumierung z. B. 5-kg Mischpakete möglich
  • Etikettierung der Produkte möglich

Weitere Infomationen

Über uns

Wir sind ein traditionell geführtes Familienunternehmen das seit über 120 Jahren besteht. Seit mehr als 15 Jahren Arbeiten wir als Lohnunternehmen für Landwirte aus der näheren Umgebung. Darunter sind auch Bioland Betriebe für diese wir uns nach der EG Öko Verordnung Zertifizieren haben lassen.
Die Schlachtung findet bei uns im handwerklichen Sinne Statt und ist keine Fließbandarbeit. Rinder werden bei uns immer als Einzeltier geschlachtet um Stress und lange Wartezeiten zu vermeiden.
Die weitere Verarbeitung der Tiere kann bei uns im Hause stattfinden und wird nach Kundenwunsch durchgeführt. Bei Biowurstwaren greifen wir gerne auch ihre Gewürze und Rezepturen auf.
Bei einem persönlichem Gespräch erläutern und klären wir gerne noch offene Fragen um ihre Vorstellungen bestmöglich um zusetzen.

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